Wat je in de flessen Cala Kumquat vindt, is puur natuur. Niets meer en niets minder.
Elk van onze gedistilleerde dranken is het resultaat van een mengsel van verschillende distillaten: distillaten van bessen of specerijen, distillaten van wortels of planten en vooral verse distillaten van citrusvruchten. De belangrijkste van deze citrusdistillaten is, zoals u het al geraden hebt, het distillaat van verse kumquats uit de biologische landbouw.
De 100 % biologisch gecertificeerde kumquats die in deze uitzonderlijke alcoholen worden gebruikt, zijn afkomstig van de boomgaarden van “La Finca Rio Jara”, een 10 hectaren grote boomkwekerij in het zuidelijk gedeelte van Andalusië. In deze boomgaarden, die eigendom zijn van een Belgische vriendin van de grondlegger van de Cala Kumquat-producten, wordt er al ruim vijfendertig jaar geteeld met het grootst mogelijke respect voor milieu en biodiversiteit.
De kumquats worden er volrijp en met de hand geplukt. Op die manier blijven aroma’s en smaak ten volle bewaard. De vruchten worden met behulp van kleine oogstscharen van de boom gehaald, om de vruchtsteel te beschermen. Het aanplanten en het verpakken van de kumquats van “La Finca Rio Jara”zijn gecertificeerd volgens het uiterst degelijke keurmerk Global GAP. No 4050373628802.
Niet enkel de kumquats, maar elk distilleerbaar ingrediënt van de Cala Kumquat-producten gaat van de natuur rechtstreeks de maceratiekuip van de distilleerderij in, en van daar naar de koperen distilleerkolven en vervolgens naar de rijpings- en assembleerkuipen, om uiteindelijk in de fles te belanden.
Wist-je-datje?
De kumquat is de kleinste van alle citrusvruchten. Je eet hem op zijn geheel, met de schil, die enigszins bitter van smaak is. De vrucht is afkomstig uit Azië en ontleent zijn naam uit het Kantonees, waar het “gouden sinaasappel” betekent. Volgens een Chinese legende zou hij zelfs geluk brengen aan al wie hem cadeau krijgt…
Dit maakt voor de Cala Kumquat-producten een mooi symbool van voorspoed en geluk, om zelf te ervaren en om te schenken.
