Seule la nature et ses fruits entrent dans les bouteilles des alcools Cala Kumquat.
Chacun de ces alcools résulte de l’assemblage de différents distillats : distillats de baies ou d’épices, distillats de racines ou de plantes et, avant toute chose, distillats d’agrumes frais. Le principal de ces distillats d’agrumes est, vous l’aurez deviné, le distillat de kumquats frais issus de l’arboriculture biologique.
Les kumquats certifiés bio mis en œuvre dans les alcools d’exception Cala Kumquat sont originaires des vergers de « La Finca Rio Jara », domaine arboricole de 10 hectares situé au sud de l’Andalousie, face à Gibraltar. Ces vergers appartiennent à une belge, amie du créateur des alcools Cala Kumquat, et ils sont cultivés avec passion, depuis plus de trente-cinq ans, dans le plus strict respect de l’environnement et de la biodiversité.
Les kumquats y sont cueillis, à la main et à pleine maturité, afin de garantir la plénitude de leurs arômes et de leur saveur. La cueillette se fait avec de petits ciseaux afin de protéger le pédoncule. La plantation et le conditionnement des kumquats de « La Finca Rio Jara » sont certifiés par le très sérieux label Global GAP. No 4050373628802.
Tels les kumquats, tous les ingrédients des alcools Cala Kumquat vont ainsi de la nature à la cuve de macération de la distillerie, de là aux alambics en cuivre, ensuite aux cuves d’élevage et d’assemblage pour arriver enfin dans votre bouteille.
Le saviez-vous ?
Le kumquat est le plus petit des agrumes. Il se mange en entier, avec la peau, qui est légèrement amère. Originaire d’Asie, son nom signifie « orange d’or » en cantonais. Une légende chinoise raconte même qu’il apporterait la bonne fortune aux chanceux qui le reçoivent en cadeau…
Voilà, pour les alcools Cala Kumquat, un joli symbole de prospérité et de chance à savourer et à offrir en cadeau à ceux à qui vous désirez souhaiter bonne fortune.
