Gracias a la ausencia de filtración del destilado de kumquat que lo compone, el Cala Kumquat gin ofrece una paleta aromática rica, cautivadora y natural. En la boca, el esplendor y la redondez del sol se expresan y encantan el paladar con su plenitud incomparable de sabores afrutados.
Las notas de cata de Eric Boschman
(Sumiller belga, ganador de varias distinciones, entre ellas la de Mejor Sumiller de Bélgica en 1988, escenógrafo y columnista de medios de comunicación)
Nariz
Hermosa nota de apoyo de cítrico, indudablemente, lo que anuncia la etiqueta está presente. Buena señal. Con un poco de oxigenación, llega un poco de cacao y hasta una pisca de yodo. Es complejo, pero sin afectación. Es neto y decidido, la seña de un destilador que sabe adónde va.
Boca
La entrada es redonda, grasa, sin agresividad. Se encuentra claramente la nota de cítrico, una pisca de amargura probablemente llevada por la corteza y que releva armoniosamente el conjunto.
Final
Vuelve un toque de cacao, casi de crema de chocolate. Sin dulzor, es muy agradable.
¿Cómo apreciar el gin Cala Kumquat?
¿Quiere usted saber cómo saborear mejor la complejidad y la delicadeza de su gin Cala Kumquat?
He aquí las tres maneras principales de hacerlo:
Puro y fresco (de 4 a 6 grados Celsius)
Verdadero gin de degustación, puro les desvelará la plenitud de sus aromas y sabores.
Use un vaso short drink o una pequeña copa para cóctel y enfríela previamente en la nevera o dando vueltas a unos cubitos de hielo.
Procure que no haya agua en el fondo de la copa antes de verter en ella una dosis de 4 a 6 cl. Si usted prefiere su Cala Kumquat gin aún más fresco, póngale un buen cubito de hielo. ¡Salud!
Simplemente mezclado
La manera más clásica de apreciar el frescor y la redondez del Cala Kumquat gin es el gin-tonic sobre hielo. Respetando la proporción 1/3 de gin, 2/3 de tónico, ¡conseguirá la mezcla perfecta!
Un pequeño consejo de Eric Boschman: añada un trozo de kumquat fresco y una espiral de corteza en la copa antes de servir.
Así relevará su gin-tonic con un toque de acidez que formará parte de la armonía de esta mezcla mítica.
En cóctel
Ingrediente imprescindible de los cócteles mayores, pruebe el Cala Kumquat gin en un clásico Gin Fizz, en un Negroni revisado o en un cóctel más actual. Seguramente nuestras recetas de cócteles serán una fuente de inspiración para usted.
En la mesa
Eric Boschman le aconseja el Cala Kumquat gin para acompañar un ceviche en el cual se añadirían cortezas de kumquat o de naranja amarga. También para acompañar un postre de chocolate, no demasiado dulce, donde haya un clásico acuerdo chocolate negro-cítrico.
