Dry Martini
Moeilijkheid **
- 6 cl Cala Kumquat-gin
- 2 cl witte vermouth
- 2 druppels Angostura
- ijsblokjes
Garnituur:
- 2 groene olijven zonder pit op een prikker.
- jigger
- mengglas of het onderste deel van een shaker
- lange menglepel
- ijsblokzeef
- gekoeld Martiniglas
- Doe enkele ijsblokjes in het serveerglas om het te koelen. Zet het glas even koel weg.
- Vul het mengglas voor 2/3 met ijsblokjes.
- Wals de ijsblokjes enkele seconden lang in het mengglas zodat het goed koelt.
- Plaats vervolgens de zeef op het mengglas en houd het even schuin ondersteboven boven een wasbak of kom om het water eruit te laten lopen. Zorg er wel voor dat de ijsblokjes in het mengglas blijven.
- Schenk de ingrediënten nu één voor één in het mengglas.
- Meng de cocktail goed in het mengglas, terwijl je het stevig bij de basis vasthoudt. Meng tot de glasranden goed gekoeld zijn.
- Als je klaar bent met mengen (na zo’n 10 sec.), neem dan het serveerglas en haal de ijsblokjes eruit. Het glas zou ondertussen goed gekoeld moeten zijn.
- Plaats de zeef op de rand van het mengglas en schenk de cocktail voorzichtig in het gekoelde glas; zorg er wel voor dat de ijsblokjes achterblijven in de zeef.
- In het serveerglas hoef je geen ijsblokjes meer toe te voegen aan de cocktail.
- Leg als versiering de prikker met olijven in het glas of bevestig hem gewoon op de rand.
- Zet nu je lippen aan deze grote klassieker en geniet!
